Notre carte
Cuisine bio, locale et de saison 🌿
🥨 Spécialités alsaciennes revisitées 🥨
🔸 Nos engagements : Tous nos produits proviennent de producteurs locaux, en circuit court, et sont issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Nos plats changent au fil des saisons pour garantir fraîcheur et saveur.
📌 Menu du jour – 22,00€
(Entrée + Plat + Dessert)
(À consulter sur nos ardoises ou demander au personnel.)
boissons
- Coca-Cola, Coca Zéro, Orangina – 4,50€
- Limonade artisanale bio – 4,00€
- Schweppes Tonic / Agrumes – 4,50€
- Ice Tea maison (infusion de thé noir, miel, citron) – 4,50€
- Sirops à l’eau bio (menthe, grenadine, fraise, citron) – 3,50€
- Espresso bio – 2,50€
- Blonde bio « La Matten » – Brasserie du Ried 5,50€
- Ambrée « L’Éléphant » – Brasserie Saint-Alphonse 6,00€
- Blanche aux agrumes « Cœur de Houblon » – Brasserie du Vignoble 5,50€
- IPA artisanale « Houblon Sauvage » – Brasserie Perle 6,50€
- Marc de Gewurztraminer – 6,50€
- Eau-de-vie de mirabelle artisanale – 7,00€
- Kirsch d’Alsace – 6,50€
- Liqueur de quetsche – 6,50€
- Whisky alsacien « Elsass Spirit » – 9,00€
- Rhum ambré « La Belle Alsace » – 8,50€
Entrées et plats
entrée
Velouté de potimarron bio et éclats de châtaignes – 8,50€
(Végétarien, sans gluten)
Tartine de pain de campagne aux légumes grillés et fromage de chèvre local – 9,50€
(Végétarien)
Presskopf alsacien (fromage de tête maison) et sa salade de crudités – 10,50€
Gravlax de truite de la vallée du Florival, crème citronnée et pickles maison – 11,50€
(Sans gluten)
plats
Spécialités alsaciennes revisitées
Flammekueche traditionnelle ou végétarienne – 14,00€
(Option sans gluten sur demande)
Baeckeoffe au vin blanc et légumes bio du marché – 19,50€
Baeckeoffe végétarien aux légumes de saison et tofu fumé – 18,50€
(Végétarien, sans gluten)
Coq au Riesling et spaetzles maison – 20,50€
Filet de sandre rôti, sauce au beurre blanc et purée de céleri-rave – 22,00€
(Sans gluten)
Risotto de petit épeautre, champignons des bois et tomme fermière – 17,50€
(Végétarien)
Assiette végétarienne du moment (selon arrivage de nos producteurs) – 16,00€
(Végétarien, sans gluten)
Desserts
Tarte aux pommes alsacienne et crème fouettée vanillée – 7,50€
Moelleux au chocolat noir grand cru et son coulis de fruits rouges – 8,00€
(Sans gluten)
Poire pochée au Gewurztraminer, éclats de noisettes et caramel au beurre salé – 8,50€
Fromage blanc fermier et miel de la région – 7,00€
(Sans gluten)
Forêt-Noire revisitée aux cerises Amarena et crème légère au Kirsch – 9,00€
Kouglof glacé maison au coulis de fruits rouges et amandes caramélisées – 8,50€
Glaces & sorbets artisanaux (3 boules au choix) – 7,50€
(Saveurs selon la saison : vanille de Madagascar, chocolat noir, caramel beurre salé, fraise, framboise, citron basilic, mirabelle d’Alsace, quetsche)
Thé ou Café Gourmand (mini-desserts maison & boisson chaude) – 9,50€
MENUS
🥨 Menu Terroir 🥨
32,00€
(Une immersion gourmande dans les saveurs alsaciennes, revisitées avec des produits locaux et bio.)
Entrées au choix :
- Presskopf alsacien maison et sa salade de crudités
- Velouté de potimarron bio et éclats de châtaignes (Végétarien, sans gluten)
Plats au choix :
- Baeckeoffe au vin blanc et légumes bio du marché ou version végétarien
- Flammekueche traditionnelle ou végétarienne (Option sans gluten sur demande)
Desserts au choix :
- Forêt-Noire revisitée aux cerises Amarena et crème légère au Kirsch
- Kouglof glacé maison au coulis de fruits rouges et amandes caramélisées (Sans gluten)
🌿Menu Végétarien🌿 29,00€
(Un menu inspiré par la richesse des légumes de saison et les produits de nos agriculteurs partenaires.)
Entrées au choix :
- Tartine de pain de campagne aux légumes grillés et fromage de chèvre local
- Velouté de potimarron bio et éclats de châtaignes (Sans gluten)
Plats au choix :
- Risotto de petit épeautre aux champignons des bois et tomme fermière
- Assiette végétarienne du moment (selon arrivage des producteurs) (Sans gluten)
Desserts au choix :
- Poire pochée au Gewurztraminer, éclats de noisettes et caramel au beurre salé
- Fromage blanc fermier et miel de la région (Sans gluten)
🥂 Menu Dégustation🥂 45,00€
(Un menu découverte autour des produits phares de notre terroir, sublimés par notre chef.)
Entrées au choix :
- Velouté de potimarron bio et éclats de châtaignes (Végétarien, sans gluten)
- Presskopf alsacien maison et sa salade de crudités
Plats au choix :
- Coq au Riesling et spaetzles maison
- Risotto de petit épeautre aux champignons des bois et tomme fermière (Végétarien)
Desserts au choix :
- Forêt-Noire revisitée aux cerises Amarena et crème légère au Kirsch
- Thé ou Café Gourmand (mini-desserts maison & boisson chaude)
🍷 Accord mets & vins (option en supplément : 15,00€)
(Un verre de vin soigneusement sélectionné avec chaque plat.)
👦 Menu Enfant 👦 (-12 ans) 14,00€
(Un menu sain et gourmand, conçu pour les petits gastronomes.)
Plat au choix :
- Spaetzle maison et émincé de volaille sauce crème
- Petits légumes bio rôtis et pommes de terre sautées (Végétarien, sans gluten)
Dessert au choix :
- Glace artisanale (1 boule au choix)
- Moelleux au chocolat (Sans gluten)
Boisson :
- Sirop à l’eau bio (menthe, grenadine, fraise, citron) ou jus de pomme artisanal
